Recetas con plátanos y consejos hortícolas del compilador Anselmo J. Benítez
Son recetas sueltas y de diversas caligrafías pegadas a las hojas de un bello catálogo encuadernado de una perfumería francesa de París, algunas de ellas del propio impresor y compilador santacrucero.
El plátano protagoniza varias de ellas en diversos pudin y “budín”, a los que siguen pan de Rey, dulce de guayaba, salchichón de carne, sesos de ternera, tocino de cielo y calamares compuestos con su tinta, entre otras.
A estas recetas se suma un manuscrito autógrafo titulado “buenas alcachofas” con los consejos para cultivar alcachofas de un tamaño “extraordinario”.
Entre las instrucciones de recetas para usos diversos es destacable la de “Tinta que es con lo que esto se escribe” manuscrita por el propio Anselmo J. Benítez.
