La biblioteca
Fuentes y bibliografía
El proyecto sirve como repositorio actualizado de la bibliografía principal y secundaria relativa a la cocina tradicional y doméstica canaria, así como a la bibliografía de referencia y metodológica para el análisis e interpretación de los recetarios.
[Recetarios]
Bibliografía canaria
Álvarez Rixo: escribir para no olvidar [Recurso electrónico] : Exposición bibliográfica y documental. Día del Libro 2016 ; [celebrada en la Biblioteca General y de Humanidades de la Universidad de La Laguna] / directores académicos Antonio Tejera Gaspar … [et al.] ; coordinadora Paz Fernández Palomeque.
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[Recetarios]
Bibliografía nacional e internacional
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